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価格：1,078円（本体980円＋税）
【2010年04月発売】
価格：759円（本体690円＋税）
【2023年09月発売】
価格：996円（本体905円＋税）
【2005年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
本書は現代の子どもの食事内容の分析により問題点を指摘し、食事指導の原則を示し、さらに各食品についての正しい知識が得られるように編集されている。
１ なぜ食事指導が必要か
２ 現代の子どもの食事内容分析
３ 現代っ子の食生態と問題点
４ 現代食品学
５ 食事指導の原則
６ 各食品の正しい理解