食品はどこまで安全か

健康食品、遺伝子組換え食品、環境ホルモン・ダイオキシン汚染

旬報社
川口啓明　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2000年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784845106547

内容情報

[BOOKデータベースより]

氾濫する「食品・健康情報」どれが本物でどれがウソなのか。消費者が「食べ物」で“食いもの”にされないための安心な食品選び。

１　「健康食品」で健康になる？
２　遺伝子組換え食品は危険か？（遺伝子組換え食品への誤解；遺伝子組換え表示の読み方）
３　環境ホルモンとダイオキシン―化学物質汚染にどう対処するか（環境ホルモンはどこまでわかったか；広範なダイオキシン汚染）
４　体によい食べ物とは（食品の安心・安全の考え方；食品の安心・安全を求めて）
５　私たちの健康と自然を守る道（農業と自然は両立できるか；人間と環境―人類の歴史から）