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[BOOKデータベースより]
「核酸食品（鮭白子ＤＮＡ、ビール酵母ＲＮＡ）」のすべてが分かる！「遺伝子診断」「遺伝子検査」…最新情報も徹底網羅。
第１章 新しい遺伝子栄養学の始まり
[日販商品データベースより]第２章 驚異の食品・核酸
第３章 遺伝子栄養学と核酸
第４章 核酸の正しい摂り方
第５章 核酸の安全性
前作『遺伝子ＤＮＡ栄養学』から１０年。遺伝子診断、遺伝子検査など、最新の遺伝情報を満載して、全面改訂した遺伝子栄養学の決定版。「核酸」食品の安全性・驚異のパワーもあわせて紹介。