「飲食店をやりたい」と思ったら読む本

日本実業出版社
浅川明　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2002年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784534034700

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、これから飲食店経営を第二の人生として選択するかどうか迷っている方に、飲食店の仕事は会社勤めとどう違うのか、仕事として飲食店経営を継続するには何が大切なのか、自分はこの仕事にほんとうに向いているのか、といったことを、真剣に再考していただくための本である。

第１章　飲食店経営は楽しい―あらゆるところで自分らしさを発揮できる、それが飲食店経営だ！
第２章　自分の店の“哲学”を持とう―「当店の“売り”はコレです！」店の哲学が定まれば、そこに道筋ができる
第３章　顧客と地域を大切にしよう―個人飲食店の商圏は狭い！地域からの信頼と顧客を失ってはならない
第４章　お店の個性はこうして作る―小さな努力と地味な作業の積み重ねが店のカラーを作り、繁盛を招く
第５章　開業日までにしておくべきこと―開店準備を雑務だと思うな！すべての結果は後から付いてくる
第６章　開業を成功に導くポイント

[日販商品データベースより]

飲食店経営で第２の人生を考えいる人のために、“心がまえ”や“やる気”が十分備わっているかどうかをセルフチェック。会社勤めとの違いや飲食店経営を継続する大切さ、開業を成功に導くポイントなどを解説。