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価格：524円（本体476円＋税）
【1993年08月発売】
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【2002年11月発売】
価格：990円（本体900円＋税）
【2022年09月発売】
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[日販商品データベースより]
手づくりならではの体にやさしいパンを味わおう。本書では、全粒粉のうす焼きパン、玄米パン、黒まめパン、パン・ド・カンパーニュなど、生地をしっかりと熟成させ、粉本来の味わいをいかしたパンを豊富に紹介。