きょうからセーフティ・ダイニング

食卓汚染からあなたの家族を守るガイドブック

サイゾー
加覧隆司　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2004年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784901873130

内容情報

[BOOKデータベースより]

発ガン性物質、食中毒、感染症…現代の私たちの食卓は今、深刻な危機にさらされています。そんな不安をうすうす感じながら、「何をどう食べたらよいのかわからない」というのが実感ではないでしょうか。安全なのか、危険なのか。大切なのは、正しい知識と自分自身で選択する目をもつことです。そのガイド役として、ぜひ役立てていただきたい一冊。

１　情報がいっぱい。食品表示を読み取ろう（生鮮食品の原産地表示；加工食品の原産地表示；食品添加物　ほか）
２　ここに注意！知って安心、食品添加物ガイド（インスタント食品；加工肉・練製品；菓子　ほか）
３　気になる、知りたい。食卓感染の基礎知識（牛海綿状脳症（ＢＳＤ）；鳥インフルエンザ；サルモネラ　ほか）