五訂増補食品成分表 ２００６

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」に

日本栄養大学出版部
香川芳子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2005年10月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784789501064

内容情報

[BOOKデータベースより]

カラー食品ガイド（野菜；くだもの；種実　ほか）
五訂増補日本食品標準成分表（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類　ほか）
改訂日本食品アミノ酸組成表
五訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編
食生活・健康の向上に役立つ諸表（食事摂取基準に関する諸表；日本人の栄養摂取状況に関する諸表；学校給食に関する諸表　ほか）

[日販商品データベースより]

五訂増補日本食品標準成分表とそれに関係するアミノ酸組成表、脂肪酸成分表、栄養・健康に関する諸表を収めた、栄養に関する総合的な情報が得られる参考書。栄養学を学ぶ学生、栄養士、調理士必携の資料。