デザート感覚のスーパー・ガトー

菓子と料理の境界線を超え、もっと自由に
旭屋出版ｍｏｏｋ　

旭屋出版
藤川浩史　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2008年02月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784751107331

内容情報

[日販商品データベースより]

菓子と料理の垣根を超えた新しいガトーを紹介。レストラン・デザートの長所を取り入れ、フランス料理の技術を応用した、テイクアウトできるガトーのレシピが満載。究極の味と形を求める旬のパティシェの最新作。