八海山

魚沼雪の中の酒蔵
新潟発ブランド物語　２

恒文社
佐々木ゆみ子　恒文社　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2009年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784770411433

内容情報

[BOOKデータベースより]

プロローグ　霊峰八海山からの贈り物
第１章　日本海から雪の里へ
第２章　雪の暮らし、蔵の仕事
第３章　秋から始まる酒蔵の一年―杜氏と蔵人が酒蔵にやってくる
第４章　松尾さまと女衆
第５章　雷電様の水―淡麗な酒を生む仕込み水
第６章　土地の味、蔵の味―雪国の酒造り
第７章　三〇〇石から三万石の酒蔵へ
エピローグ　受け継ぐということ

[日販商品データベースより]

魚沼の人たちが愛する清酒「八海山」。魚沼の全ての自然が、端麗な酒を造り出す。その八海山のお蔵元・八海醸造について、さらに魚沼の素材を使った手料理や自然、人柄についてまで深く追求した１冊。