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[BOOKデータベースより]
１章 茶懐石の一年（開炉の懐石；歳暮の懐石 ほか）
[日販商品データベースより]２章 懐石料理の作り方と茶菓子（向附；汁 ほか）
３章 懐石道具（向附；銚子 ほか）
茶懐石の心（懐石の旬の味わい；懐石の約束事 ほか）
超一流の茶人と日本の名料理人が懇切丁寧に解説した茶懐石の決定版。大判サイズを活かしたビジュアル、茶道９流派家元をはじめ、豪華執筆陣による解説と随想を収録。茶の湯の魅力を余すところなく収めた１冊。