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[BOOKデータベースより]
バーテンダーの心・技・体。
第１章 私がバーテンダーになった頃の時代と現代
[日販商品データベースより]第２章 私のバーテンダー人生
第３章 街のバーテンダーとホテル・バーのバーテンダー
第４章 バーテンダー組織
第５章 サーヴィスと接客
第６章 バーテンダーは職人
第７章 カクテルのヴァリエーション
バーテンダーの心・技・体。著者がバーテンダーとして、現場で体験してきたことや聞いて教わったことを中心に、一般常識や道徳的なことも含めて紹介。プロのバーテンダーとして、酒場に於いての美を追求した１冊。