雑誌: Ｄｉｓｃｏｖｅｒ　Ｊａｐａｎ　（ディスカバー・ジャパン）　２０１２年　１２月号:オンライン書店Honya Club com

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Ｄｉｓｃｏｖｅｒ　Ｊａｐａｎ　（ディスカバー・ジャパン）　２０１２年　１２月号

価格: 1,026円（本体933円＋税）
発売日: 2012年11月06日
判型: Ａ４変
JAN: 4910164251223
雑誌コード: 16425-12

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内容情報

人を招く機会も増える年末年始。そんな時に日本人なら忘れてはいけないのが“おもてなし”の心。今回の『Ｄｉｓｃｏｖｅｒ　Ｊａｐａｎ』では、冬の味覚で楽しむ「おもてなし」を提案。カニ、鮭、フグ、大根、自然薯、アズキ、和牛、ジビエなど、贅沢な旬の味の楽しみ方をお伝えします。「冬の食材大辞典」では、魚介、野菜、肉・ジビエという冬が旬の食材が一堂に集結。さらに、お正月の基本知識や全国各地のお雑煮を紹介します。
また、文筆家でおもてなし名人の白洲信哉さんのおもてなし現場を拝見。「収穫祭」をテーマに一体どんなおもてなしを見せてくれたのでしょう？　お迎えする相手のことを考え、きめ細やかな心遣いをするおもてなしのこと、冬が旬の食材のこと、改めて見つめてみませんか？

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