ニセモノ食品の正体と見分け方

宝島ｓｕｇｏｉ文庫　Ａへー１ー１８１

宝島社
中川基　

• 価格: 616円（本体560円＋税）
• 発行年月: 2014年01月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784800222428

内容情報

[BOOKデータベースより]

食品偽装が大きな社会問題となっているが、そもそも、ほとんどの人は普段食べている食品の「正体」を知らない。スーパーに並ぶサイコロステーキが、破砕したクズ肉を添加物の力で油と一緒に再結合したものであり、ファストフードのシェイクが水とガムシロップとサラダ油でできていることを。本書は、普段食べている食品の「正体」を明かすとともに、「食品表示ラベル」に隠されたトリックの見破り方を、わかりやすく解説する。

１章　肉・卵
２章　魚・野菜
３章　加工食品
４章　嗜好品
５章　調味料
６章　健康食品