食品成分表 ２０１４

便利な２分冊

日本栄養大学出版部
香川芳子　

• 価格: 1,487円（本体1,352円＋税）
• 発行年月: 2014年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784789510141

内容情報

[BOOKデータベースより]

本表編には文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会より公表された「日本食品標準成分表２０１０」を、資料編には「食生活・健康の向上に役立つ諸表」のほか「アミノ酸成分表２０１０」「脂肪酸組成表」を収載。巻頭特集として、カリウムの栄養価計算について解説し、従来のデータ・資料に加え、「健康日本２１（第２次）」に伴い２０１３年３月に策定された「健康づくりのための身体活動基準２０１３」、４月から実施された「学校給食実施基準」（一部改正）、６月に公布された「食品表示法」などについて新たに盛り込んだ。

本表編（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；豆類；種実類　ほか）
資料編（国民健康づくり；日本人の身体状況；日本人の栄養；子どもの栄養；世界の食事情　ほか）

[日販商品データベースより]

日本食品標準成分表２０１０と、食生活・健康の向上に役立つ諸表、アミノ酸成分表２０１０、脂肪酸成分表を収めた、栄養に関する総合的な情報が得られる参考書。本表編と資料編を２冊に分けて使える便利な最新版。