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価格：880円（本体800円＋税）
【2026年07月発売】
価格：2,860円（本体2,600円＋税）
【2010年10月発売】
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2008年07月発売】
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[日販商品データベースより]
生パスタ作りは、イタリア料理を学ぶ上で必ず通る道。製法は日々進化し、喜ばれるメニューも多様化している。本書では人気店のシェフ１０人の考え方と４８種のパスタの製法を紹介する。