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月刊 商業界
食品流通業のマーケティング&マネジメント誌
■■【特別企画】 阪急オアシスの商売上手を科学する製造小売りの強さをデータで徹底検証旗艦・石屋川店のワザありの売場を一挙紹介! 〈清原和明〉◇買いやすさ生む生鮮の商品構成と量目の「組み合わせ」の妙◇生鮮を補完する「冷凍食品」の独自の品揃えコンセプト◇「商品レベル」が見事に統一されたこだわりの関連販売◇さりげなく差し込まれた話題の「大注目商品」群◇他社とは徹底度が違う「小量目商品」の機動的な展開◇[最新店ビジュアルレポート] 阪急オアシスかどの店 〈渡辺米英〉 〜価格と価値の二極化戦略を明確化 「京都攻略」占うプロトタイプ店舗■■【実務特集】 パートタイマー戦力最大化チャレンジ「人手不足」経済を乗り越える!◇[PART1 採用・教育・評価編]働きたい人が集まる魅力的な店の作り方と動かし方 〈吉田珠江〉◇[PART2 レジチェッカー募集編]安心感を与える情報発信と年齢別アプローチのポイント 〈浜田和江〉◇[PART3 オペレーション編]ムリ・ムラ・ムダを退治する「作業カイゼン」チェックリスト60 〈紙谷佳伸〉■■【特別企画】 2014増税前決算 54社5分間スピード総括 〈編集部〉■■【クローズアップ】 夏の売れ筋「鶏唐揚げ」一気食い!SMからデパ地下まで27社33アイテム徹底比較◇手づくり感、鶏本来の味わい 添加物が少ないものほど高評価に 〈小林真由美〉◇[スペシャルアイ分析] 「手ごねスタイル」が総じて高評価 若者狙いのコンビニにも学ぶ点あり 〈城取博幸〉◇[伝える技術を磨く!] 「味の表現力」向上実践講座 「おいしい」「まずい」だけでは浅い! 五感全体で味を訴える方法 〈加藤直美〉◇[価格が上昇傾向!] 鶏肉「相場&需給状況」 牛、豚の相場高で需要増す鶏肉だが供給難で高騰は避けられない 〈月城聡之〉■■【緊急企画】 今から万端準備! 夏本番前に読むクスリ◇エリア別の気温と降水量をチェック! エルニーニョ発生でどうなる!? 「夏の天気」3カ月最新予測 〈常磐勝美〉◇そのまま使えるチェックリスト付き! 見える化で周知徹底を目指す! 「夏の節電」実践ポイント20 〈小林清泰〉ほか
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風間宏子
価格:514円(本体467円+税)
【2005年06月発売】
宇佐美真紀
価格:440円(本体400円+税)
【2009年04月発売】
内藤雄士
価格:1,300円(本体1,182円+税)
【2024年02月発売】
1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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■■【特別企画】 阪急オアシスの商売上手を科学する
製造小売りの強さをデータで徹底検証
旗艦・石屋川店のワザありの売場を一挙紹介! 〈清原和明〉
◇買いやすさ生む生鮮の商品構成と量目の「組み合わせ」の妙
◇生鮮を補完する「冷凍食品」の独自の品揃えコンセプト
◇「商品レベル」が見事に統一されたこだわりの関連販売
◇さりげなく差し込まれた話題の「大注目商品」群
◇他社とは徹底度が違う「小量目商品」の機動的な展開
◇[最新店ビジュアルレポート] 阪急オアシスかどの店 〈渡辺米英〉
〜価格と価値の二極化戦略を明確化 「京都攻略」占うプロトタイプ店舗
■■【実務特集】 パートタイマー戦力最大化チャレンジ
「人手不足」経済を乗り越える!
◇[PART1 採用・教育・評価編]
働きたい人が集まる魅力的な店の作り方と動かし方 〈吉田珠江〉
◇[PART2 レジチェッカー募集編]
安心感を与える情報発信と年齢別アプローチのポイント 〈浜田和江〉
◇[PART3 オペレーション編]
ムリ・ムラ・ムダを退治する「作業カイゼン」チェックリスト60 〈紙谷佳伸〉
■■【特別企画】
2014増税前決算 54社5分間スピード総括 〈編集部〉
■■【クローズアップ】 夏の売れ筋「鶏唐揚げ」一気食い!
SMからデパ地下まで27社33アイテム徹底比較
◇手づくり感、鶏本来の味わい 添加物が少ないものほど高評価に 〈小林真由美〉
◇[スペシャルアイ分析]
「手ごねスタイル」が総じて高評価 若者狙いのコンビニにも学ぶ点あり 〈城取博幸〉
◇[伝える技術を磨く!] 「味の表現力」向上実践講座
「おいしい」「まずい」だけでは浅い! 五感全体で味を訴える方法 〈加藤直美〉
◇[価格が上昇傾向!] 鶏肉「相場&需給状況」
牛、豚の相場高で需要増す鶏肉だが供給難で高騰は避けられない 〈月城聡之〉
■■【緊急企画】
今から万端準備! 夏本番前に読むクスリ
◇エリア別の気温と降水量をチェック!
エルニーニョ発生でどうなる!? 「夏の天気」3カ月最新予測 〈常磐勝美〉
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見える化で周知徹底を目指す! 「夏の節電」実践ポイント20 〈小林清泰〉
ほか