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[BOOKデータベースより]
１ 演習栄養教育の基本概念
２ 栄養教育の基礎知識
３ 実態把握の方法
４ 医学的検査法
５ 栄養アセスメント
６ 栄養教育法
７ 食生活に関する情報の収集
８ 情報処理と栄養統計
９ 調査研究のまとめ方