おとなのゼリー

あたらしい食感を味わう

家の光協会
高石紀子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2023年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784259567613

内容情報

[BOOKデータベースより]

ふるふるいつものゼリー（いちごゼリー；まるごとメロンゼリー　ほか）
とろりとやわらかいゼリー（いちじくのコンポートゼリー；プラムのコンポートゼリー　ほか）
ぷりっとかためのゼリー（あんずとレモンのゼリー飴；コアントローのジュレ　ほか）
ゆるゆる飲めるゼリー（メロンソーダゼリー；いちごのゼリードリンク　ほか）

[日販商品データベースより]

ゼラチン アガー 寒天 を使い分け。
ゆるゆるとろける、グミみたいにむっちり…
いろんなやわらかさのゼリーが作れる

夏のデザートにぴったりの、みずみずしくてのど越しのよいゼリー。冷蔵庫で冷やし固めるだけなのでとても簡単に作れます。
本書は、粉ゼラチン、アガー、粉寒天を使い分けて、さまざまな食感を楽しめるレシピを紹介。３種類それぞれの扱い方をていねいに解説し、初心者でも失敗なく作れます。

材料は季節のフルーツに、スパイスやワイン、炭酸などを合わせます。
甘すぎず、香りと口あたりを楽しむ大人向けの味わいに仕上がります。