[BOOKデータベースより]
毎日でも食べたい！効能別５色のカレーでおいしくご自愛。
メンタルに効く疎肝［緑］カレー（グリーンカレー；パラクパニール ほか）
美肌に必須 補血活血［赤］カレー（ハリッサビーフカレー；かつおのトマトカレー ほか）
むくみすっきり 健脾利水［黄］カレー（大豆キーマカレー；ミックスビーンズのラッサム ほか）
潤いを巡らせる滋陰潤肺［白］カレー（ヨーグルトコルマ；豆腐のドライカレー ほか）
疲労に打ち勝つ益気補腎［黒］カレー（黒豆と甘栗のカレー；深いりポークカレー ほか）
★★カレー粉に使うスパイスは、漢方の生薬そのもの。効能別に5色のカレーを紹介します★★
カレー粉に主に使われるスパイス（クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、チリペッパー、シナモンなど）は、食欲を刺激し、消化を整え、滞りがちな気血水の流れをサポートする働きがある生薬。５つの効能別に食材をセレクトして、気になる症状に働く５色のカレーを紹介します。基本的にはカレー粉を使用し、スパイスやハーブを加えてさらに効果をパワーアップ。ご飯や薬味は、効能をサポートするようなものを提案しています。
①メンタルに効く 養肝緑カレー
・グリーンカレー
・サグポークカレー
・春菊とツナのカレー
・ほろほろブロッコリーカレー etc.
②美肌に必須 補血活血赤カレー
・ハリッサビーフカレー
・かつおのトマトカレー
・レバーキーマカレー
・バターチキンカレー etc.
③浮腫みすっきり 健脾利水黄カレー
・大豆のキーマカレー
・ダルカレー
・クリームコーンとソーセージのカレー
・根菜の和風カレー etc.
④潤いを巡らせる 滋陰潤肺白カレー
・ヨーグルトコルマ
・豆腐のドライカレー
・根菜ののミルクカレー
・アボカドレモンクリームカレー etc.
⑤疲労に打ち勝つ 益気補腎黒カレー
・黒豆と甘栗のカレー
・牛すじカレー
・ラムと里いものカレー
・黒ごまカレー etc.
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