自然菜園の台所レシピ

人気の菜園教室発！　野菜のしあわせな食べ方８９
料理とお菓子　

山と渓谷社
竹内裕子　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2026年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784635451024

内容情報

[BOOKデータベースより]

こんな食べ方あったんだ！！旬の野菜を上手に使い切る＆まるごと味わう。

夏（トマト；ナス；ピーマン；トウガラシ；キュウリ；ゴーヤー；カボチャ；ズッキーニ；エダマメ；ニンイク；ジャガイモ）
秋（カブ；秋キャベツ；ブロッコリー；ニンジン；ラッカセイ；シュンギク；サトイモ；サツマイモ；ゴボウ；ダイズ）
冬（ダイコン；ハクサイ；ホウレンソウ；ネギ）
春（ナバナ；リーフレタス；アスパラガス；タマネギ；エンドウ；インゲン；ソラマメ；イチゴ；春キャベツ）

[日販商品データベースより]

こんな食べ方あったんだ！！
旬の野菜を上手に使い切る＆まるごと味わう【おいしい野菜の見極め方付き】

人気の菜園教室の料理番が教える、ほんとうにおいしい野菜の食べ方がわかる！ なるべく野菜を切らずに豪快にまるごと使う料理や、皮も根も使うびっくり料理など、手を加えすぎずに野菜本来のおいしさを味わうレシピが満載。各野菜の「おいしい野菜の見極め方」も紹介します。
鮮度必須の「すぐに食べたい野菜の一品」、ぱぱっと作れる「かんたんおかず」、作っておくと役立つ「野菜の常備菜」、干し野菜や瓶詰めの「保存レシピ」など、野菜を知り尽くしたプロならではの、無駄なく上手に使い切るコツが詰まった1冊です。