いくつになっても「血管」を守る食事

文化出版局
今泉久美　田中明　蒲池桂子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2026年07月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784579214907

内容情報

[BOOKデータベースより]

この本は血圧、血糖値、コレステロール値の安定と改善のためのレシピ集です。減塩してもおいしく食べられ、たんぱく質食材、野菜、いも、海藻を過不足なくとれるよう工夫しました。

まずは減塩をしよう（朝食１　味つけなしでおいしいものを；朝食２　栄養バランスもすぐれたほぼ無塩野菜スープを；昼食　味つけは１品だけ。あとは野菜や果物などを；夕食１　スパイスを効かせて減塩；夕食２　うまみで減塩、酸味で減塩）
主菜は魚介、大豆、卵、肉を過不足なく、適量で（主菜１　魚介は良質なたんぱく質、ＥＰＡ、ＤＨＡを含む；主菜２　大豆と大豆加工品は一日１、２回とろう；納豆；主菜３　豚肉、牛肉は赤身を選び、鶏肉は皮を取り除いて；卵）
副菜で野菜をしっかり、いも、きのこ、海藻も忘れずに（副菜　抗酸化作用の高い食材、食物繊維の多い食材を；ご飯）
汁物は実だくさんに、めんは汁を飲まない（汁物とめん　だし汁と素材の滋味で減塩を）

[日販商品データベースより]

血圧、血糖値、コレステロール値の安定と改善のためのレシピ集。減塩してもおいしく、たんぱく質食材、野菜、いも、海藻を過不足なくとれる工夫をしました。この本からご飯、主菜、副菜、汁物を１品ずつ選び、栄養バランスの良い食事作りにお役立てください。