華屋与兵衛 江戸前握り、始めます

集英社文庫　よー３２ー４

集英社
吉川永青　

• 価格: 1,034円（本体940円＋税）
• 発行年月: 2026年07月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784087430264

内容情報

[日販商品データベースより]

「各料理人の料理に対する矜持が強く伝わる」――書評家 西上心太氏 太鼓判!

世界中で愛される握り寿司は、ここから始まった。
江戸前握りの始祖・華屋与兵衛の生涯を描く、グルメ時代小説。

「心に華が咲いたみてえだ」
両親を流行病で亡くし、天涯孤独となった弥助。
奉公先も見つからず、絶望の日々を送るなか、見舞いに届けられた押し寿司を口にした瞬間、そう呟いた。
その感動が、やがて世界中で愛される握り寿司の始まりとなる――。
読む者の食欲を刺激し、江戸の活気を丸ごと味わえる極上の寿司職人物語、いざ開店!