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価格：4,180円（本体3,800円＋税）
【2000年01月発売】
価格：440円（本体400円＋税）
【2009年10月発売】
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2024年09月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１編 公衆栄養概論
第２編 我が国の健康・栄養問題
第３編 国民栄養の推移・現状・課題
第４編 食料・栄養問題
第５編 食事摂取基準（栄養所要量・食品構成）
第６編 栄養状態の評価と判定
第７編 栄養疫学と栄養調査
第８編 栄養教育
第９編 公衆栄養関係法規・行政・諸制度
第１０編 地域公衆栄養活動
第１１編 諸外国の健康・栄養問題と政策