これを食べてはいけない

三笠書房
郡司和夫　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2007年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784837922483

内容情報

[BOOKデータベースより]

みんな知らずに食べている「実は危ない食品」！“原料表示”では見分けられない、隠された「食品の履歴書」を公開。

第１部　食べてはいけない！食品・食材９６（コメ―「国民の基本食に添加物を使わない」は過去の話；コンビニおにぎり―古米を新米並みにおいしくした「魔法のクスリ」；刺身のツマ―「この“殺菌漂白剤”は野菜・果物・刺身のツマに最適です」；マーガリン―「バターより健康にいい」のウソ；ギョーザ―冷凍ギョーザに入っている具の正体は？　ほか）
第２部　危ない食品を見抜く！「表示の見方」「添加物」の知識（「非衛生食品」「添加物」「偽装商品」を見抜く目；なぜ「食品添加物」をあまり摂ってはいけないのか；「原料表示」の正しい見方を身につける；「外食時」ここだけは注意！；「偽装食品」と上手に付き合うために　ほか）

[日販商品データベースより]

一酸化炭素を注入し、「新鮮な赤色」に着色したマグロ刺身、１串にいくつものリスクが隠れている焼き鳥…。原料表示では見分けられない、隠された「食品の履歴書」を公開。自分と家族の健康を守るための必読書。