今さら聞けない！Ｑ＆Ａ食の安全と表示の知識

ぎょうせい
新蔵登喜男　

• 価格: 2,096円（本体1,905円＋税）
• 発行年月: 2009年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784324086803

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　食品に関係する法律
第２章　食品の疑問Ｑ＆Ａ
第３章　一括表示（義務表示）のＱ＆Ａ
第４章　今さら聞けない表示のルールＱ＆Ａ
第５章　戦略的表示で企業の信頼構築（義務表示からバリアフリー表示へ）
第６章　参考資料

[日販商品データベースより]

近年「食の安全」が根本から揺らいでいる。食品業界全体を俯瞰し、共通する問題点など食に携わる全ての人が、最低限理解しておかなければならない法的ルールや制度などの知識を、Ｑ＆Ａ形式で解説。関係者必携の書。