ちょい漬け〜サクッと作れて、ピタッと食べきる！

ＣＯＭＯＤＯ　ＬＩＦＥ　ＢＯＯＫ　

技術評論社
小林まさみ　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2026年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784297156428

内容情報

[BOOKデータベースより]

ちょっとの量で、ちょっとの時間、漬けるだけ。ちょい漬けがあると、ちょっと食卓が豊かになる。手作り＆好みの味で、塩分控えめ・サラダ感覚。もりもり食べる！漬けものの料理アレンジも盛りだくさん。

１　パパッと作れる！シンプル漬け（かぶのはちみつレモン漬け；キャベツの黒こしょう漬け　ほか）
２　味出し素材プラスで！うまみ漬け（セロリのアンチョビー漬け；新玉ねぎのおかかマスタード漬け　ほか）
３　加熱して作る！変わり漬け（にんじんのクミン漬け；ミニトマトのスイートジンジャーマリネ　ほか）
４　即席！おなじみ漬けもの（白菜キムチ；きゅうりのカリカリ漬け　ほか）
５　今夜も一杯！おつまみ漬け（うずら卵のソース漬け；卵黄のしょうゆ漬け　ほか）

[日販商品データベースより]

ちょっとの量で、
ちょっとの時間、漬けるだけ。
ポリ袋でもタッパーでも。少量、低塩、食べきる漬けもの

漬けものというと「大量の野菜を長時間漬ける」イメージがありますが、本書で紹介するのは、
【食べきれる分を最短1時間最長1日で、手軽に漬ける、漬けもの】。

漬けものは食事の際にちょこっとあるとうれしいもの。加えて、他におかずがなくても、豆腐や麺にのせたり、ご飯に混ぜるだけでおかず代わりになります。
さらには、残った野菜も漬けものにすると、捨てずに最後まで野菜を食べきることができます。化学調味料などの余計なものを入れずに自分好みの味に作れる！といいことづくし。そんな、とにかく便利！ な漬けものを人気料理研究家、小林まさみさんが提案。
きゅうり、キャベツ、白菜、にんじんといった生野菜を中心に、１素材で作る「シンプル漬け」から、1日で浸かる水キムチやしば漬けなどの「おなじみ漬けもの」、ご飯にも晩酌にも合う「つまみ漬け」まで、漬けものアレンジや展開料理も紹介します。さらには小林まさる氏の「まさる漬け」まで掲載！

ちょい漬けがあると、ちょっと食卓が豊かになる！